辛い辛い(≧ω≦)！だけど美味い！食べるラー油だよぉ(^-^)
このレシピの生い立ち
とっても美味しそうって思ってたけど…売ってなかった…だきん色々調べて作ってみたょ(^^)v
材料
- サラダ油ﾅﾄﾞ 100cc
- ごま油 50cc
- ☆韓国唐辛子(粉) 15g
- ☆白いりごま 10g
- ☆干しえび 10g
- ●唐辛子 1本
- ●生姜 1片
- ●長ネギ(青部分) 10㌢程
- ◎コチュジャン 20g
- ◎醤油 小匙2
- ◎砂糖(なくてもOK) 小匙2
- フライド･ガーリック(ﾛｰｽﾄでも) 10g
- フライド･オニオン 10g
- スライス･アーモンド 10g
作り方
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1
干しえび粗みじん切り。生姜薄切り。アーモンド少し炒る。他は量っておく。
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2
ボールなどに、☆の干しえび 粉唐辛子 白ごま ごま油(50ccの内)大匙1を混ぜ合わしておく。
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3
鍋にサラダ油 残りのごま油 ●の唐辛子 生姜 ネギを入れ約2分ほど火にかけ香りを油に移す。●は焦げる前に取り出す。
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4
油から少し煙りが出るまで熱し②のボールに2〜3回に分けてｼﾞｭｯｼﾞｭｯと入れる。◎ｺﾁｭ 醤油 砂糖を加え混ぜる。
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5
粗熱がとれたらガーリック オニオン アーモンドを適度に手で砕きならがら加え全体に混ぜ合わせる。
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6
冷めたら保存ビンに入れ常温で約一ヶ月ほどで食べきって下さい。
