後一品の時、簡単でヘルシーな副菜です。水切りにレンジを使いません。
このレシピの生い立ち
お豆腐嫌いの子供がチーズと思って食べたのがよく作るようになったきっかけです。
材料
- 豆腐 1丁
- クレイジーソルト 少々
作り方
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1
豆腐は半分に切りキッチンペーパーで包み、まな板などで重石をする。
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2
15分〜20分でキッチンペーパーを取り替える。
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3
3回取り替えたら出来上がり。
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4
食べやすい大きさに切ってクレイジーソルトをかけて頂きます。
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5
S&Bのきざみわさびをのせるとお酒のあてとしても絶品です。ワインにも！
コツ・ポイント
水切りがしっかりできるとカッテージチーズのような濃厚な舌触りになりお豆腐が苦手な方でも美味しくいただけます。
