居酒屋1番人気レシピ公開！秋が旬の根菜をたっぷり使ったもつ煮込み作り方。作り置きおかずとしても◎お酒が止まらない1品このレシピの生い立ち昔、焼鳥居酒屋で1番人気の看板メニューだった名物のモツ煮込みを家庭で出来るようアレンジしました。とにかく1度食べればやみつきリピ確定です。https://youtu.be/I7JKmKiv7zE
- 豚白モツ 500ｇ
- 水 適量2ℓ
- 砂糖 小さじ1
- 大根 1/2約350-400ｇ
- 人参 1本約150ｇ
- こんにゃく 1枚
- ごぼう 1本
- にんにく 2欠片
- 生姜 一欠片
- 味噌 100ｇ
- 秘密の隠し味○○1 動画にてhttps://youtu.be/I7JKmKiv7zE
- 水 1ℓ
- 酒 100ml
- 味醂 100ml
- 醤油 100ml
- 秘密の隠し味○○2 動画にてhttps://youtu.be/I7JKmKiv7zE
- ほんだしスティック 1本8ｇ
- ごま油 小さじ1
- 輪切り唐辛子 小さじ1
- 長ネギ 1本
- 一味唐辛子や七味唐辛子 好みで
作り方
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1
鍋に2ℓの水を入れて火にかけ、スーパーなどに売ってる豚白モツ500ｇ、砂糖小さじ1入れてアクをとりながら30分茹でる
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2
1では沸騰したら火を弱くして30分煮てザルに茹でこぼし水で晒す臭みがとれたらザルにあけとく
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3
野菜を切っておくhttps://youtu.be/I7JKmKiv7zE
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4
鍋にごま油を熱し、輪切り唐辛子、野菜を入れて炒める(けんちん汁の要領)
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5
水、酒、味醂、○○を入れて煮込み野菜に火が入ったら味噌と○○と醤油を入れて1時間弱火で煮ていく
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6
盛り付けて完成https://youtu.be/I7JKmKiv7zE詳しくは動画にて身も心も染みる美味しさです。
コツ・ポイント詳しい作り方は動画にて！必ず動画をみて作ってください♪https://youtu.be/I7JKmKiv7zEYouTubeチャンネルとっしーたいちょー【料理革命家】
