シャキシャキしたれんこんと青じそ風味、昆布の旨味が相性抜群☆
我が家の定番和総菜です♪
このレシピの生い立ち
刻み昆布でおかずを作りたくて、家族が好きな食材を合わせてみたら大好評☆我が家の定番和総菜です♪
材料
- きざみ昆布（乾燥） 15ｇ
- れんこん 100ｇ
- 青じそ 10枚
- ☆しょうゆ、みりん 各小２
- ☆さとう、和風だしのもと顆粒（食塩無添加） 各小1
- オリーブオイル 大1
作り方
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1
☆を合わせておく。
きざみ昆布を水で戻し、食べやすい長さに切ってしっかり水をきる。
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2
青じそは２mm幅の千切り、れんこんは２mm厚さのいちょう切りにする。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でれんこんを炒め、軽く焼き目がついたらきざみ昆布と☆を入れて混ぜ合わせる。
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4
全体が均一に混ざったら火を止め、青じそを混ぜ合わせる。
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5
※お弁当活用例
冷めても美味しく、栄養たっぷり副菜です。
コツ・ポイント
＊昆布の水切りをしっかりすることで美味しく仕上がります。
