我が家で大人気の甘酢漬け♪暑い時期はほぼ毎日食べてました。子供の手が止まらず1日で無くなるほど(笑)ぜひお試し下さい。
このレシピの生い立ち
以前は市販の合わせ酢を買っていましたが、すぐ無くなるので自分で作ってみました。
材料
- きゅうり、人参、キャベツなど 合わせて3〜400g
- ●酢 150ml
- ●砂糖 70g
- ●食塩 小さじ3/4
- ●顆粒昆布だし 小さじ１
- レモン汁 大さじ1/2
作り方
-
1
きゅうり、人参は1cm太さの棒状に、キャベツは一口大に切る。人参は沸騰した湯に1分ほど入れ茹でておく。
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2
●を耐熱容器に入れ600wのレンジで2分加熱する。取り出したらレモン汁を加え混ぜておく。
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3
野菜を2に漬けて冷やす。3〜4時間ほどで味がしみてきます。
コツ・ポイント
野菜はお好きな物で、湯むきしたミニトマトなども合います。
人参は生のままでもOKです。茹でる場合は食感が残る程度の方が美味しいです。
人参は生のままでもOKです。茹でる場合は食感が残る程度の方が美味しいです。
