人参葉塩煮

鶏のささみから出てくる旨みであっさりとおいしい煮物になります。このレシピの生い立ち大量に人参葉をいただいたので、あれやこれやと作ってみたうちの一品です。

1. 人参葉 50g
2. 小松菜 30g
3. 鶏ささみ 30g
4. 塩 小さじ1/2
5. 酒 大さじ1

1. 1

   鶏のささみは適当な大きさに切る。人参葉は葉の部分と人参の部分をわけて切る。小松菜も適当な大きさに切る。

2. 2

   100ｃｃ（鶏のささみがかぶるくらい）の水に鶏のささみ、酒を入れて、煮ていく。

3. 3

   鶏のささみに火が通ったら、残りの野菜、塩を加えて煮ていく。煮汁がなくなってきたらできあがり。