シンプルな和風味です。人参の匂いがお醤油で消され、まろやかに♡食べ始めたら、とまらない？保存食なのに〜もうない？
材料
- 人参 ４５０g
- オリーブオイル又は普段使いのオイル ５０cc
- 酢 ５０cc
- 薄口醤油 大さじ１.５（薄口醤油だけ大さじ2でもOK）
- 濃口醤油 大さじ１
- ハチミツ(砂糖でもOK) 小さじ１(砂糖なら大さじ1）
作り方
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1
人参は太めのマッチ棒の大きさに切り、ちょっと固めに茹でる(水に塩ひとつまみで5分位)。綺麗な洗い人参なら皮はむかない。
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2
ザルにあげ湯きりし、ボールにいれ熱いうちに、酢・醤油・ハチミツの順に入れ混ぜる。冷めてからオイルをかけ混ぜる。
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3
冷蔵庫で30分以上冷やし、途中2回ほどまぜ均等な味にする。保存食になるので、ガラス瓶などに入れ冷蔵庫で１週間OK♡
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4
ケンチャナヨーさんからのつくれぽで、子供にはオリーブオイルとサラダ油を半々でと♡それ食べやすいかも٩(^‿^)۶
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5
２０１７年４月２５日
話題のレシピに( ◠‿◠ )
ありがとうございます。
コツ・ポイント
ちょっと堅めに茹でると、歯ごたえもあり、美味しい〜♡ お弁当にも彩りとして綺麗♡
