人参入りハンバーグ

野菜とキノコもたくさん食べれます。このレシピの生い立ちキノコハンバーグが食べたかったので作りました。

1. 合挽きミンチ 1パック
2. 玉ねぎ 1玉
3. 人参(小さめ) 1/2
4. えのき茸 1/2〜1袋
5. しめじ 1/2袋
6. 卵 1個
7. 塩胡椒 少々
8. ナツメグ 少々
9. 醤油 大さじ1.５〜２
10. みりん 大さじ1〜1.５
11. 水 適量
12. 粉末だし 少々
13. 生姜(すりおろし) 少々
14. 片栗粉 適量

1. 1

   玉ねぎは、半分はみじん切りにし残り半分は、薄くスライスする。人参は、千切りにする。

2. 2

   ミンチに塩胡椒、ナツメグ、卵、人参、みじん切りにした玉ねぎを入れよく混ぜる。

3. 3

   フライパンに油を入れ、写真のように並べていく。並べてから、火をつける。(中火位)
4. 4

   焼き色が付いたらひっくり返して水(厚みの半分位)を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
5. 5

   食べやすい大きさに切ったキノコとスライスした玉ねぎを鍋に入れる。水は、かぶる位入れ粉末だしも入れる。
6. 6

   煮たったら、醤油、みりん、生姜を入れ水溶き片栗粉を入れて煮たたせる。

7. 7

   蒸し焼きにしたハンバーグは、水分が残っていたら飛ばす。焼けたらお皿に移してキノコソースをかけたら出来上がり。

コツ・ポイントキノコソースは、お好みで調節してください。めんつゆでもOKです。