3歳の娘のおやつ(補食)としても活躍中。箸が止まらない様子でした♡
このレシピの生い立ち
人参、ピーマンを消費したくて。
材料
- 人参 皮付き太千切り 2本
- ピーマン 横向き太千切り 10こ
- ツナ まぐろ油漬け ミニ1缶
- ごま油 大2
- 味醂 約50ml
- 醤油 味醂同量
- 白だし 大1弱
- 白ごま 適量
作り方
-
1
強火で大ソースパンを熱し、ごま油を入れ人参、ツナを絡めたら、蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。
-
2
再び強火にし、ピーマンを加え、かき混ぜて表面に油がまんべんなくまわったら、蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。
-
3
再度強火にし、調味料を全て加え、10秒ほど絡めながら炒める。
-
4
蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。
-
5
盛り付けて白ごまをふって完成！
-
6
お好みでコショーを足しても美味しくなります！
コツ・ポイント
炒めすぎは痛めつけすぎになるので、あまりいじくらない。強火と弱火のメリハリで、うまく加熱し栄養素を少しでも残す&吸収しやすくなる作り方を。
