人参入りのパンケーキ。適当に作ったらふわふわで普通のより美味しかった☻
このレシピの生い立ち
食事用なので、栄養を考え人参を入れてみました☻
材料
- 人参 大きめ1/2本当に
- 牛乳 人参と合わせて150g
- 卵 1個
- オイル(サラダ油やオリーブ油) 10g
- コストコパンケーキミックス 120g
作り方
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1
人参は1センチ角くらいに切り、レンジで柔らかくなるまで加熱(ルクエ使用)
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2
①を別の容器に移して牛乳を入れ、ブレンダーでペーストにする。
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3
②に卵、オイル、パンケーキミックスの順に入れ、その都度よく混ぜる。
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4
フライパンを熱し薄く油を塗ったら、1枚をスプーン2杯ずつくらいで8枚焼く。
表面がプツプツなったらひっくり返す。
コツ・ポイント
火加減は弱めの中火。
