人参ハンバーグ

簡単ヘルシーお野菜ハンバーグ。このレシピの生い立ちハンバーグに人参を入れたら美味しいかなと思ったから。

1. 合挽き肉 250g
2. 人参 1／3本
3. 玉ねぎ 半分
4. 卵 １つ
5. パン粉 70gくらい
6. 鶏ガラの素 適量
7. 醤油 適量
8. 塩、ブラックペッパー 適量
9. ポン酢 適量
10. ケチャップ 適量
11. ウスターソース 適量

1. 1

   人参と玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油をひいて炒める。玉ねぎの色が変わったら皿に移し、粗熱をとる。

2. 2

   ボウルに1と他の材料(ケチャップ、ウスターソース、ポン酢以外)を入れ、混ぜる。

3. 3

   ハンバーグの形にし、フライパンに油ひいて焼く。

4. 4

   焼き色が付いたらすぐに裏返し(１分くらいでつく)、水を少しだけ入れて蓋をし、蒸し焼きにする。10分くらい焼く。

5. 5

   ソースを作る。ケチャップとウスターソースを１：１の割合で混ぜる。

6. 6

   5のソースか、ポン酢をつけていただきます☆写真はケチャップ＆ウスターソース。

コツ・ポイントハンバーグを裏返したらすぐに水を入れて蓋をし、蒸し焼きにすることで中まで火が通りやすくなる。