えごま油と金時人参を使ったドレッシングを使って、胸肉でジューシーでヘルシーなハンバーグを作ってみました。
このレシピの生い立ち
金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシングをお試しできる機会をいただき、レシピを考えました。
健康づくりのためなので、食材もできるだけヘルシーになるように考えました。
材料
- ハンバーグ
- 鷄ムネ肉 1枚
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1/3パック
- 小町麩 １０個
- 金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシング 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 塩 ひとつまみ
- 付け合せ
- カブの葉 適量
- しめじ 適量
- ムネ肉の皮 １枚分
- 金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシング 大さじ１
- ソースとして
- 金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシング 大さじ１×４
作り方
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1
材料と今回 ハンバーグを混ぜてくれるフードプロセッサー
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2
ハンバーグにパン粉じゃなくて小町麩を使います。フードプロセッサーで細かくします。
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3
細かくした小町麩に玉ねぎ・しめじを入れてみじん切りに
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4
皮を外した鷄ムネ肉を適当に切って砂糖・塩・金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシングを入れてスイッチオン。
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5
出来上がった種を成形して、せっかくえごま油を含ませたので フライパン用ホイルで焼きます。
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6
焼きあがったら、付け合せ用の野菜を鶏皮から出た油で炒めます。仕上げにドレッシングをかけて味を整えます
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7
野菜を周りに乗せて仕上げに金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシングをかけて出来上がり
コツ・ポイント
ヘルシーハンバーグ作りにいつも使うむね肉ですが、ジューシーさを出すために金時人参とえごま油のこだわり人参ドレッシングを使いました。
健康にもいいえごま油を使うので極力ほかの油を使わないように工夫しました。
健康にもいいえごま油を使うので極力ほかの油を使わないように工夫しました。
