人参ジュースを使ってお料理を作りました
このレシピの生い立ち
奇跡の人参ジュースをプレゼントしていただいたので考えました。
ジュースを飲むだけでなく色々な料理にアレンジできるので、野菜嫌いなお子様や野菜不足になりがちな高齢者にもおすすめです。
高齢者には、ピラフはイカなどをひき肉にかえてもいいですね。
材料
- 人参ジュース 100cc
- 人参(みじん切り) 1/2本
- ピーマン(みじん切り) 1個
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2本
- 冷凍シーフードミックス 100g
- コンソメキューブ 1個
- 米 2合
- バター 大さじ1
作り方
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1
野菜をみじん切りにする
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2
奇跡の人参ジュースを使いました。人参のすりおろしのような食感です。ピラフとゼリーを作りました。
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3
人参ジュース100cc
用意して、冷凍のシーフードミックスを解凍して水分を切ってバターで軽く炒める -
4
炊飯器にて通常の炊飯の水の量にジュースを入れて合わせる、少し少なめの方がピラフらしくなる
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5
人参ジュース200ccと水を温め、ゼラチンをとかして冷やし固める。甘いのが好きな方は砂糖を加える
コツ・ポイント
冷凍のシーフードミックスをうまく使いたかったので考えました。
塩分控えめだったので、コンソメ2個又は塩小さじ1/2入れた方がしっかりした味になります。
塩分控えめだったので、コンソメ2個又は塩小さじ1/2入れた方がしっかりした味になります。
