すし酢とポリ袋で簡単に人参サラダが作れます。カレー風味にしてパンチを加えつつ、さっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
人参サラダが好きでよく作るのですが、ちょっと気分を変えたくてカレー風味にしてみました。
材料
- 人参 中3本(約250-300g)
- ★すし酢 50cc
- ★水 25cc
- ★カレー粉 小さじ1/4
- ★はちみつ 大さじ1/2
- ★オリーブオイル 大さじ1/2
- ★ブラックペッパー 少々
- レーズン(お好みで) 大さじ3
- 乾燥パセリ(お好みで) 少々
作り方
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1
容器にポリ袋を入れて、★の調味料を入れます。
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2
ポリ袋を揉んで、調味液を均一にします。
※洗い物が少なくて済みます。 -
3
人参を千切りにします。ちょっとくらい太くても気にしません！
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4
②のポリ袋に③の人参と(お好みで)レーズンを入れます。
※レーズンを入れると甘めに仕上がり、我が子は喜びます。 -
5
ポリ袋に空気を含ませ、捻って口を閉じ、シャカシャカ振ります。
※ポリ袋の口はまだ縛りません。 -
6
ポリ袋の空気をできるだけ抜いて、口を固く縛ります。
液漏れの恐れがあるので、容器ごと冷蔵庫で寝かせます。 -
7
途中で袋ごとひっくり返すと全体がよく浸かります。
3時間以上置くと味が馴染みます。 -
8
お好みで乾燥パセリをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
ポリ袋を使うと洗い物が減り、時短で味ムラなくできます。
2〜3日は問題なく保ちます。
2〜3日は問題なく保ちます。
