食事代わりにも。
このレシピの生い立ち
図書館で見つけた保育園のおやつの本を参考に作りました。子どもに乳、卵、麦のアレルギーがあるので、それら使わず、ＢＰを重曹にかえ、油の量を減らしてみました。食事代わりなら、少し甘さ控えめで砂糖の分量は半分位でレーズンを入れてもいいかもしれません。
材料
- 人参 １６０ｇ
- ☆米粉（または小麦粉） ２４０ｇ
- ☆甜菜糖（お好みのもの） ７０ｇ
- 油（お好みのもの） ４０ｃｃ
- ☆重曹 小さじ１／２強
- ☆シナモン 少々
- ☆塩 少々
- レモン汁 小さじ１
- 水 １５０ｃｃ位（小麦粉なら１１０ｃｃ位）
作り方
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1
人参をすりおろし油とまぜる。
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2
ビニールに☆を入れふりふり。
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3
１と２と水を加えまぜまぜ。
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4
型に入れ２００℃のオーブンで２０分。
コツ・ポイント
３の作業は手際よく、そしてオーブンにすぐ入れるのがポイントです。ふくらみがよくなります。しっとりもっちりした仕上がりなので、上新粉でも大丈夫です。
