人参の酢味噌あえ

常備菜にお使いいただけます！このレシピの生い立ち板前だった父の家庭向けレシピの１つです。

1. 人参 1本
2. スルメイカ 1杯
3. 酢味噌 お好み

1. 1

   人参をお好きな量、細めの千切りにする。

2. 2

   所謂おつまみのスルメイカを炙って、これまた細ーく、細ーく裂く。

3. 3

   味噌を酢で溶いた際、ゆるいバーニャカウダのくらいを目安に。我が家はお砂糖も入れて食べ易くしています。

4. 4

   ①②を③へ投入し、よくあえます。30分くらい浸した方が良いですが、そのまま食べても美味しいです。、　

5. 5

   冷蔵庫保存で2、3日は大丈夫です！

コツ・ポイント炙ったスルメイカでも、コンビニとかで売ってる柔らかいおつまみイカでも大丈夫です。人参だけでも美味しいけど、イカがあると尚よしです！