人参の葉の活用！
このレシピの生い立ち
葉付きの人参をもらい、葉の活用方法を教えてもらいました。葉は天ぷらにしてよく揚げても美味しいです。
材料
- 人参の葉 6本分
- 人参 1/2本
- 豆腐 2丁
- こんにゃく 160g
- 砂糖 大さじ4
- 醤油 大さじ3
- 味噌 大さじ4
- 白胡麻和えペースト 大さじ3
作り方
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1
人参、こんにゃくをスライスし、1.5cm位の長さに切る。人参の葉は下茹でし、水を切って同じように切る。
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2
人参の葉、人参、こんにゃくを茹でて、水切りをする。
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3
豆腐をレンジで5分加熱し、水をよく切る。
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4
1から3の材料をよく水切りし、ボールに入れる
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5
砂糖大4、醤油大3、白胡麻和えペースト大3、味噌大4、を4に入れて和える。
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6
出来上がり
コツ・ポイント
葉はよく茹でて、全ての材料は、よく水切りしてください。
