しょうがとごま油の香りと、人参の葉がぴったり♪
このレシピの生い立ち
母からもらった葉つき人参で作りました。しょうがとゴマ油も入って、人参独特の香りも気になりません。
材料
- 人参の葉 一般的な青菜ひと束分くらい
- ★しょうが ひとかけ
- ★ポン酢（味ポンなど） 大さじ2
- ★ごま油 小さじ2
- ★砂糖 小さじ2
- ★すりごま 大さじ2
作り方
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1
人参の葉の茎から、葉先のみをとる。（茎部分は堅いので取り除いてください。）
しょうがは、すりおろす。 -
2
熱湯に塩ひとつまみ（分量外）を入れ、約２分ゆでる。
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3
茹で上がったら、ざるにとり、冷水で冷まし、しぼる。
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4
★をゆであがった人参の葉にあえてできあがり♪
コツ・ポイント
できあがって、器に盛ったら、さらに上からすりごまを振ると見栄えがいいですよ。
人参の葉でなくても、ホウレンソウや小松菜などでもおいしいレシピです。
人参の葉でなくても、ホウレンソウや小松菜などでもおいしいレシピです。
