人参のヨーグルトサラダ

コッテリなようで意外とサッパリ！人参臭さの無いサラダが出来ました＾＾このレシピの生い立ち口当たりのさっぱりしたサラダが食べたくて作ってみました。

1. 人参 1本
2. 明治ブルガリアヨーグルト 150ｇ
3. オリーブオイル 大さじ1
4. にんにく（あれば） 1かけ
5. マヨネーズ 大さじ2
6. 塩コショウ 適量

1. 1

   コーヒーフィルターなどでヨーグルトを水切りする。約1時間で150ｇが100ｇになりました。

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2. 2

   にんじん1本分をピーラーなどで薄く切ってから千切りにする。

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3. 3

   フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクが色づいてきたら取り出しニンジンを入れて炒める。

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4. 4

   ボウルに水切りしたヨーグルトとマヨネーズ、<3>の冷ましたニンジンを加えて混ぜたら出来上がり～♪

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コツ・ポイント子供が食べやすいようマヨネーズを入れたけど無くてももちろんOK＾＾ニンニクは焦がさないように！ニンジンもさっと火が通る程度でOKです＾＾オイルで炒めてあるのでビタミンAの吸収率がいいですよ～！