パーティにぴったり。
アミューズにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
クリスマスレシピです。パーティのフルコースを作って、こちらを「アミューズ」にしました。
材料
- 人参 中１本
- 純生クリーム 一箱
- コンソメゼリー（ブイヨン一個に対して水３５０～４００ｃｃ） ３５０~４００ｃｃ分
- コンソメブイヨン １個
- 塩コショウ 適宜
作り方
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1
人参の皮をむき、薄めにスライスして、ゆでる。
水を足してミキサーでジュース状にする。 -
2
鍋に戻し、ゼラチンを水でふやかしておいたものを足して、冷ましておく。
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3
鍋に水３５０から４００ＣＣにブイヨン一個で加熱してスープを作り、水でふやかしたゼラチンを入れ、冷ましておく。
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4
生クリームを砂糖など入れずに８分立てにする。
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5
全部冷まして冷蔵庫で冷やしてから、ゆるく固めたコンソメゼリーを大き目のスプーンですくってグラスなど器の一番下に入れる。
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6
次に八分立てした生クリームを全体にとろっとかける。
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7
最後にゆるめに固まった人参のゼリーをかける。あればチャービルなど（分量外）を載せて飾るときれいです。
コツ・ポイント
３層になっていますが、全部とろとろなゼリー状にして盛り付けるだけの簡単レシピです。
見栄えがいいので、パーティに喜ばれます。
見栄えがいいので、パーティに喜ばれます。
