人参のポタージュ

寒くなったので朝食にスープを付けました。このレシピの生い立ち今回自家製南瓜のペーストがあったので入れてみました。甘みが増しておいしかったです。ない時は初めに南瓜を少し一緒に入れて作るといいと思います。

1. 人参 ２本
2. 冷ご飯 おおさじ１
3. 玉葱 １個
4. コンソメスープの素 １個
5. 水 ５００ＣＣ
6. 南瓜のペースト お茶碗１杯分位
7. 牛乳 ２００ＣＣ位

1. 1

   厚手のなべにみじん切りの玉葱と水を１／２Ｃ入れて、香りが甘くなるまで煮る、

2. 2

   玉葱の香りが甘くなったら、輪切りの人参と冷ご飯と水をひたひたになるまで加え、人参が柔らかくなるまで煮る。（圧力鍋でも可）

3. 3

   人参が崩れるくらいに柔らかくなったら、コンソメスープの素と南瓜のペーストを加え、塩胡椒する。

4. 4

   ミキサーやブレンーを使ってつぶし、牛乳を加え、温める。

5. 5

   味見をして塩コショウして味を調える。