人参のクミンシードサラダ

人参をひたすら刻んで味付けするだけ！行楽のおつまみにも喜ばれました。このレシピの生い立ち駅ナカで買った惣菜盛合せに入ってました。美味しかったので再現してみることに！

1. 人参 2本
2. 塩 小2
3. 酢 大3
4. 砂糖 大1
5. 白こしょう 適宜
6. クミンシード 小1
7. オリーブ油 大1.5
8. おろしニンニク 1/2かけ分

1. 1

   人参を千切りします。繊維断ち切るかとうかで食感が違います。私はいつもなます切りでしんなり味を含みやすくします。

2. 2

   なます切りとは斜めにスライスして千切りする方法。マッチ棒より細い位にしてます。

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3. 3

   分量の塩を人参に混ぜ10分ほど放置

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4. 4

   しんなりした人参を絞り、水分を捨てます。大分かさが減ります。

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5. 5

   塩以外の調味料を全て混ぜ込み冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。新玉ねぎの時期にはスライスして合わせるのも美味しいです。

コツ・ポイント調味料の分量はお好みで、千切りも繊維に沿って切るとポキッとした食感に変化します。サンドイッチの具にもおすすめです。