人参のアイスクリーム

茹でた人参を、裏ごしして加えた、野菜のアイスクリーム♪ええ！？これ、ほんとに人参？？って言う位、優しい味に仕上がっています！オススメです！！このレシピの生い立ち野菜を使ったアイスを考えていて、人参ならいつも冷蔵庫に入ってるし、作りやすいかなー？と思って作ってみました！凄く、美味しかったですよ。＾＾

作り方

1

小鍋に牛乳とグラニュー糖小1を入れ、沸騰直前まで温める。
2

ボウルに、卵黄と残りのグラニュー糖を入れ、泡だて器で白くもったりするまで泡立てる。バニラオイルも加える。（ここで、かなりもったりとするまで泡立てて下さい。）
3

２に１をゆっくり加え、泡だて器でよく混ぜ合わせ、小鍋に戻し弱火にかけて木ベラで耐えず混ぜながら火を通して、少しとろみをつける。（あまり、火を通しすぎると、卵黄が煮えてしまうので注意してね。）
4

こし器を通して、2回こしボウルに移して、ボウルの底を氷水で冷して冷ます。冷めたら、生クリームを加え、泡だて器でよく混ぜる。
5

４を適当な容器に流し入れ、冷凍庫で冷し固める。（製氷器などに流し入れて固めても良いです。）
6

人参の皮をむいで、適当な大きさに切り、熱湯で茹でる。茹で上がったら、潰して、裏ごししておく。
7

５が固まったら、ミキサー又は、フードプロセッサーに細かくして入れ、裏ごしした人参を加えて回す。再び、容器に流し入れ、好みの固さになるまで冷凍庫で冷し固める。