インド人の友人が教えてくれたインドでは定番のさっぱり人参のサラダです。
このレシピの生い立ち
インド人の友人宅で食べて、感動したのでレシピを教えてもらいました！
材料
- 人参 2本
- ヨーグルト(無糖) １カップ
- マスタードシード 小さじ１
- オリーブオイル 大匙２
- イタリアンパセリ 大匙２
- 塩、こしょう 少々
- カイアンペッパー 少々
作り方
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1
人参はごく細切りに、パセリはみじん切りにしておく。
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2
フライパンを熱してオリーブオイルとマスタードシードを入れ、マスタードシードが弾けてきたら人参を入れて１５秒炒める。
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3
２．に塩（分量外）を一つまみ振って混ぜたら火を止めて、荒熱を取っておく。
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4
ボールに、ヨーグルト、塩、コショウ、カイアンペッパー、パセリを入れてよく混ぜる。
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5
４．のボールに炒めた人参を入れて合えれば出来上がり！
コツ・ポイント
個人的にはグリークヨーグルトを使う方がこってりして好きです！
