ブロッコリーの茎もカラスミの濃厚な味で洒落た1品に♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎を捨てるのがもったいなくて。
材料
- 人参 半分
- ブロッコリーの茎 1株分
- カラスミ お好み
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
人参とブロッコリーの茎は皮を剥き太めの千切りに。カラスミは薄皮を取り包丁で叩いて細かくしておく。
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2
フライパンにオリーブオイルを敷き人参、ブロッコリーの茎を炒めていく。全体に油が回ったら、塩、胡椒で軽く味をつける。
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3
ボールにあげて、カラスミを振り全体にまぶす。器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
食感が残る様に炒めると、歯応えがあって美味しいです。
