普通のコーンスープもいいけど、玉ねぎ人参入れて栄養アップスープもいいかも♪
このレシピの生い立ち
クリームコーンで作りたかったけど、冷凍コーンが残っていたので粒コーンで作ってみました。
材料
- 人参 1本
- 玉ねぎ(スライス) １/2個
- コーン（粒orクリーム） １００ｇ
- バター １０ｇ
- コンソメキューブ １個
- 水 200ｃｃ
- 牛乳 １００ｃｃ
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
人参は玉ねぎと同じくらいの薄さに切る。今回は冷凍コーンを使っていますが、クリーム缶でもいいです。
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2
鍋にバターを入れ、人参玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらコーンも入れる。
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3
水とコンソメを入れ人参が柔らかくなるまで煮る。
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4
火が通ったら、牛乳を入れミキサーか、ハンドブレンダーでなめらかにする。
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5
塩コショウしてできあがり。
コツ・ポイント
コーンは基本何でもいいですが、クリームのほうがなめらかになります。粒だと少し口に残る感じがありますが好みなので、どちらでもいいと思います。
