人参とウインナーのグラッセ

人参のグラッセに子供の大好きなウインナー、入れちゃいました。コンソメ味で、今度こそ!!食べられる？このレシピの生い立ちどうしても人参から離れられない私・・・その甲斐あってか、娘は生のにんじんでも食べられるようになりました。

1. 人参 中1本
2. ウインナー 1袋
3. ★コンソメ 小1+1/2
4. ★タカラ「料理のための清酒」 大2
5. ★みりん 大2

1. 1

   人参は皮をむき、乱切り(食べやすい大きさに)。ウインナーは長さを2等分にする。

2. 2

   小さな鍋に1を入れ水をひたひたになるまでそそぐ。★を全部入れ、火にかけ、沸騰したら落としぶた(クッキングペーパーなど)をし、中火で煮ていく。

3. 3

   煮汁がなくなる寸前に全体を混ぜ、煮汁をからめて出来上がり。

コツ・ポイント小鍋はいつも小さなフライパンを使います。ウインナーは今回、シャウエッセンを使いました。ウインナーによっては入っている量が違うので、少ない場合はコンソメを減らしてください。