人参とわかめのお吸い物

何だかもう一品ほしいけど、インスタントは使いたくない！そんなときに野菜も摂れてさっとつくれるお吸い物をどうぞ。このレシピの生い立ちもう一品スープが欲しくなったときに、野菜も消費するのにつくってみました。

1. 人参 1/4本
2. 玉ねぎ 1/2玉
3. 生姜 適量
4. 乾燥わかめ 適量
5. 塩 ひとつまみ
6. 昆布だし顆粒 小さじ1
7. みりん 小さじ1
8. 醤油 大さじ1
9. とろろ昆布 すきなだけ

1. 1

   人参をおろし金でスライスする。お椀一杯分のお湯を鍋に入れ、塩、昆布だしと人参を加えて中火にかける。

2. 2

   人参に火をかけている間に玉ねぎを切って、生姜をすり下ろして加える。 そのまま3,4分火にかける。

3. 3

   野菜に火が通ったらわかめ、みりん、醤油を加え、弱火で1分。

4. 4

   お召し上がり直前にとろろ昆布を入れるとおいしくいただけます！

コツ・ポイント人参はおろし金を使って細くスライスすると火の通りが早いです。