人参におから 高野豆腐 体にいい食材をいろいろ使って おいしいお菓子を作ってみました
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わないお菓子が作ってみたくて おからを小麦粉代わりに使ってみました
高野豆腐も入っています
材料
- 人参 100ｇ
- おから 70ｇ
- アーモンドプードル 70ｇ
- 卵 2個
- 砂糖 80ｇ
- バター 50ｇ
- 牛乳 50ｇ
- 高野豆腐 1個
- オレンジピール 100ｇ
作り方
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1
アーモンドプードルは170度のオーブンで10分程から焼きしておきます
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2
バターは牛乳と一緒にレンジで加熱し 溶かしておきます
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3
高野豆腐はミルサーなどで細かく砕きます 小さな塊なら残っていても大丈夫です
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4
人参はすりおろし おから 空焼きしたアーモンドプードルと混ぜます
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5
4に2を入れて よく混ぜ 砕いた高野豆腐も混ぜます
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6
卵に砂糖を入れ 白っぽく もったりとするまでハンドミキサーで泡立てます
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7
5にあわ立てた卵を1/2程 よく混ぜます
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8
今度は卵のボウルに7を入れて ムラがないようにさっくりと混ぜ オレンジピールも混ぜます
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9
生地を型に入れ 190度のオーブンで30分程焼きます
コツ・ポイント
最後にあわ立てた卵と混ぜる際 あまり力いっぱい混ぜないようにしてください お好みでラム酒などお好みの洋酒を加えてもおいしいです
