人参たっぷり、でも人参臭さはゼロ！しっとりふわふわの人参パンはサンドイッチにおすすめ。
このレシピの生い立ち
野菜室に沢山あった人参を使いたくて。
材料
- 強力粉 240g
- 砂糖 20ｇ
- 塩 3ｇ
- ドライイースト 4ｇ
- スキムミルク 8g
- 水 60g
- 牛乳 50g
- すりおろした人参 100g
- 無縁バター 20g
作り方
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1
人参はすりおろして、100g用意しておく。
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2
HBに、材料（強力粉、砂糖、塩、イースト、スキムミルク、牛乳、水、人参、無塩バター）を入れる。
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3
ホームベーカリーで一次発酵まで済ませる。
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4
一次発酵が終わったら、生地を16個に分割しておく。（生地量は約500gなので、一つにつき31ｇ位）
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5
濡らして固く絞ったキッチンペーパーをかぶせて、15分ベンチタイム。
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6
その間に、型の準備をする。18㎝×18㎝の型に薄く油を塗っておく。
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7
生地を押しつぶし、もう一度丸め直してから、型に並べる。
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8
35度のオーブンで25分ほど二次発酵させる。
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9
発酵終了。隙間がなくなりました。オーブンを230度に予熱します。
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10
190度15分焼く。（一度天板の向きをかえること）焼き色が薄ければ、もう2,3分長く焼く。
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11
焼きあがりました。
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12
6分割にして、サンドイッチにするのもおすすめ！
コツ・ポイント
人参は、すりおろしてから計量してください。
