副菜はもちろん、お弁当にも作り置きにも♪
このレシピの生い立ち
普段人参食べない長男だけど、人参しりしりは好きでたくさん食べてくれるのでよく作ります♪
材料
- 人参 2本
- 砂糖 小1〜大1
- 塩 ひとつまみ
- 顆粒和風だし 小さじ1/2
- 醤油 大1と1/2〜大3
- 白ごま 適量
作り方
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1
1. 人参は皮を剥いてスライサーなどで細い千切りにする。
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2
2. フライパンを熱しごま油をひき、人参いれ軽く広げ混ぜ炒め、人参の色が変わってきたら砂糖と顆粒和風だしを加えて混ぜる。
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3
3. 軽く広げ混ぜ炒め、人参の色が変わってきたら砂糖と顆粒和風だしを加えて混ぜる。
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4
4. 醤油を加えて味が絡まるよう混ぜ、ごまを加えサッと混ぜたら出来上がり♪
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5
☆人参は加熱する事で甘みが増すので、人参の甘さを見ながら砂糖を入れて下さい。
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6
☆醤油はそのまま食べる場合は醤油多め、混ぜる場合は少なめで良いと思います。薄味なのでお好みで足して下さい。
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7
ほうれん草のお浸しにプラスしてみました♪
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8
そぼろ丼した時に余ったそぼろを入れてみました。
コツ・ポイント
細い方が子供も食べやすく、火の通りも早いので調理時間が早くすみます♪
