彩りもきれいで、コンソメの効いたドレッシングで和えたサラダ。しんなりしているので食べやすく、しっかり味でお箸が進みます！
このレシピの生い立ち
ネスレコンソメを使ったレシピで見つけ、少しアレンジして作ってみました。白菜をプラスしたら、(葉の部分が特に！)可愛さが増しました。コンソメを加えて濃厚なドレッシングになってます。
材料
- 人参 １本
- きゅうり １本
- 白菜(小さめ) ２枚
- オリーブオイル 大匙１
- コンソメ顆粒 ５ｇ
- レモン汁 大匙１
- こしょう 少々
- あれば、チャービル(葉) １本
作り方
-
1
野菜をピーラーでリボン状に切る。幅は１㎝くらい(お好みで)。白菜の葉でピーラーで無理な部分は包丁で細長く切る。
-
2
(あれば)チャービルの葉部分を、飾り部分をとっておき、残りを刻む。
-
3
オリーブオイル、コンソメ顆粒、レモン汁胡椒をよく混ぜてドレッシングを作る。
-
4
野菜とチャービルを混ぜ、ドレッシングを和える。(ドレッシングの量はお好みで加減して下さい)
-
5
こちらは、人参、白菜、大根のリボンサラダ。
コツ・ポイント
リボンの幅は１㎝くらいがよいと思います。後でしんなりしてくるので、長さは長めでもよいかと。チャービルは無くてもよいですが、あったほうが アクセントになり 大人味で美味しくなると思います。
