人分牛肉節約肉じゃが

高い牛肉を半分の量にして、ダシダで味付けする節約レシピです。時短も考えビタクラフトのお鍋を使っています。普通の鍋でもこのレシピの生い立ち牛肉が高くてあまり使えないので、ダシダで味付けしてみました。

1. 牛肉薄切り 300g
2. じゃがいも 大8個
3. 玉ねぎ 大２個
4. にんじん ２本
5. 冷凍インゲン 適量
6. 調味料
7. 酒 大さじ6
8. 醤油 大さじ6
9. 砂糖 大さじ6
10. みりん 大さじ2
11. 水 150cc
12. ダシダ 大さじ1.5

1. 1

   じゃがいも、人参、玉ねぎ、牛肉はひと口大に切る。インゲンは冷凍を使用します。
2. 2

   ビタクラフト鍋を中火にかけ水滴を落とし、玉になってコロコロと転がるまで加熱し、牛肉を入れて蓋をして弱火で３分加熱します。
3. 3

   肉から油が出てきたら、軽く炒めて、中火でじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。
4. 4

   調味料をすべて加えて蓋をし、蒸気が上がったら弱火に。途中、中身を返して全体に煮汁をからめ、材料がやわらかくなるまで煮る

5. 5

   最後にインゲンを入れて、少し煮てください。

コツ・ポイント普通の鍋でももちろんできます。その場合は、お肉を焼くとき油を引いて下さい。このレシピよりほんの少し濃いめの味付けで水も多めにしてみてください。レシピの砂糖の分量を以前より追加しました。