京風炊き込みごはん

京都では炊き込みごはんをかやくご飯といいます。かしわ、ちくわ等を入れる家もありますが、なぜか我が家はお精進です。

1. 米 ２合
2. 昆布だし汁 2合分の出し
3. 京人参（金時人参） ５０ｇ
4. ごぼう ５０ｇ
5. あげどうふ ５０ｇ
6. 醤油 ５０CC
7. 酒 ２５ＣＣ

1. 1

   米は洗って30分置く。人参、ごぼう、あげを食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に米と適当に切った具をいれ、醤油、酒をたして、2合炊くいつもの水加減になるようだし汁を入れて炊く。

コツ・ポイントだし汁をうっかり多い目に入れると、野菜から水分も出ますから気をつけてください。