京都丹波ハタケシメジのチーズトースト

南丹市園部町、道の駅京都新光悦村「安心・安全野菜市」考案レシピ。ぷりぷり食感のしめじがジューシーでうまみたっぷり！
このレシピの生い立ち
京都丹波の特産品である「ハタケシメジ」は一年を通じて人気商品です。当駅イチオシの「こどもピーマン」も彩りを添えます。
道の駅京都新光悦村では地元生産農家の安心安全な野菜が揃っています。
京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。

材料

  1. 食パン 1枚
  2. ハタケシメジ 50ｇ
  3. 玉ねぎ 1/6個
  4. ベーコン 1枚
  5. とろけるチーズ お好みで（50ｇくらい）
  6. お好みの野菜 こどもピーマン、プチトマトなど
  7. マヨネーズ 大さじ１
  8. サラダ油 少々
  9. 塩コショウ（あれば　ハーブソルト） 少々

作り方

  1. 1

    ハタケシメジは大きいのはたて半分に切る。玉ねぎは薄くスライスし、ベーコンは２ｃｍくらいに切る。お好みの野菜も小さく切る

  2. 2

    フライパンに油を入れ、ハタケシメジ、玉ねぎ、ベーコンを少ししんなりするまでいため塩コショウする

  3. 3

    食パンにマヨネーズを薄くぬり、2の具材、トッピング用のプチトマトやこどもピーマン（ピーマンで代用可）をのせる

  4. 4

    上からとろけるチーズをのせ、トースターで焼き、チーズがとけて焼き色がついたら出来上がり

コツ・ポイント

※ハタケシメジはぷりぷり感をだすために炒めすぎない。

※こどもピーマンを使うときは上部分を切り、小さいフォークの柄部分で種をとるときれいな輪切りができます。

※季節によってのせる具材を工夫して、いろいろなバリエーションをお楽しみください。

Tags:

お好みの野菜 / とろけるチーズ / サラダ油 / ハタケシメジ / ベーコン / マヨネーズ / 塩コショウ（あれば　ハーブソルト） / 玉ねぎ / 食パン

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