茄子の美味しさがダイレクトに伝わります❗
このレシピの生い立ち
新鮮な京山科なすが手に入ったので、素材の味をそのまま楽しんで見たいと思った。
材料
- 京山科なす 1本
- 粗挽き胡椒 お好み
- お酢 お好み
- オリーブオイル お好み
作り方
-
1
茄子を薄切りにして、水に通す。アクが気になる場合は、水にさらす。
-
2
しっかり水を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
-
3
お酢とオリーブオイルと胡椒を合わせ、茄子にかける。
コツ・ポイント
薄切りにするとドレッシングとよくからむ。
茄子の美味しさがダイレクトに伝わります❗
このレシピの生い立ち
新鮮な京山科なすが手に入ったので、素材の味をそのまま楽しんで見たいと思った。
茄子を薄切りにして、水に通す。アクが気になる場合は、水にさらす。
しっかり水を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
お酢とオリーブオイルと胡椒を合わせ、茄子にかける。
