五香粉が香るアジアン風な塩サバです。
このレシピの生い立ち
食卓によくのぼる塩サバを飽きないようにひと工夫。五香粉と酒で塩サバの臭み消し&風味アップで食べやすくしています。
材料
- 塩サバ(2枚おろし) 1枚
- 酒 小さじ1
- 五香粉 4振り〜
作り方
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1
塩サバは軽く流水で洗いキッチンペーパーで水気を取り、食べやすい大きさに削ぎ切りする。(必要なら骨を取り除く)
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2
ボールにサバの切り身・酒・五香粉を入れてよく混ぜ、全体に馴染ませる。(約10分)
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3
グリルで焼いて出来上がり。(グリルプレート使用)
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4
普段はジップロックに入れ密閉して冷凍保存し必要な分だけ解凍して使っています。
コツ・ポイント
味がしみやすいように削ぎ切りで薄めにカットしています。五香粉の量はお好みで。五香紛は（八角・花椒・シナモン・陳皮・クローブ）が入った物を使用。
