生地はＨＢにお任せ。五穀米入り雑穀パンは バターも砂糖も使わないヘルシーパンです。ウインナーや卵好きな物を挟んでどうぞ
このレシピの生い立ち
五穀米を使ったパンを作りたかったんです。
材料
- 強力粉 ３００ｇ
- 香ばし五穀（または好きな雑穀） １袋（１００ｇ）
- 塩 ５ｇ
- パネトーネマザー １０ｇ
- 水 １９５ｇ
作り方
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1
ＨＢの生地コースで生地を捏ねたら ６分割して１５分ベンチタイムします
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2
ドッグパンに成形して お湯を張った容器を入れたオーブンで２５分間２次発酵します。
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3
１９０度に余熱したオーブンで１５分間焼成して完成です。
コツ・ポイント
香ばし五穀はcuokaで購入しました。手に入らない場合は雑穀を炊いてから使用して下さい。機種により焼成時間を調整して下さい。フランスパン風のリーンなパンですが生地はもちもちしています。
