五右衛門から姿を消して10年…あの味を思い出しながら再現しました。男性が喜ぶ味付けです(*^^*)
材料
- 2人前(量多め)
- パスタ 200g
- お湯 2L
- 塩 小さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 鷹の爪 1本
- ニンニク 1〜2個
- 豚バラ肉 100g
- 長ネギ 1/2本
- 明太子 好きなだけ
- ☆こんぶ茶 1杯
- ☆バター 5〜10g
- ☆醤油 大さじ1
- ☆酒 大さじ2
- ☆からし高菜 好きなだけ
作り方
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1
大きめの鍋でお湯を沸かす。塩を入れ、パスタのゆで時間－1分茹でる。
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2
ネギは1cm幅の斜め切り、豚バラ肉は好きな大きさ。明太子は皮を取っておく。ニンニクはみじん切り。
鷹の爪はスライス。 -
3
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、いい香りがしてきたら豚肉を炒める。
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4
豚肉の色が変わったらネギを入れる。
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5
ネギを入れてすぐに☆の調味料と高菜を入れる。弱火にしてパスタが茹であがるのを待つ。
(コツ参考) -
6
パスタが茹で上がったらフライパンで和える。
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7
お皿によそり、好きなだけ明太子を乗せて召し上がれ♡
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8
愛用のこんぶ茶です♡
コツ・ポイント
量が多めで味濃いめです。パスタの量、⑤でゆで汁を追加するなどでお好みに調整してください。
