二郎系肉野菜炒め

ガッツリたっぷり頂きましょう。ご飯にかけます。レシピID : 20677788 から、うどんを抜いたものです。

1. 豚肉（肩ロースや切り落とし） 300ｇくらい
2. キャベツ 小さめ1個、大きめなら１/2個
3. サラダ油 大さじ3
4. ごま油（最後に回しかけます） 多め（お好みで）
5. ショウガ 大きくひとかけ(好きなだけ増量可)
6. ニンニク 大きなひとかけ（好きなだけ増量可）
7. 長ネギ 1本分（お好みで）
8. 醤油 大さじ１と1/2
9. 鶏がらスープの素 大さじ2
10. 塩コショウ コショウは多め
11. 豆板醤 少し（お好みで）

1. 1

   材料はこんな感じです。キャベツは芯を取ります
2. 2

   ニンニク生姜ネギはみじん切りにします。肉は食べやすい大きさに切ります。
3. 3

   キャベツはざっくり切ります。芯の近くの茎など、火の通りにくい部分は薄切りにします。
4. 4

   サラダ油大さじ３、ニンニクショウガネギみじん切りをフライパンに入れ、豆板醤を加えます。
5. 5

   強火で加熱し香りを出します。
6. 6

   肉を入れます。塩コショウします。コショウは強めに。
7. 7

   キャベツをのせ超強火で加熱します。キャベツの焦げた香りがしたら超強火のまま2分、鶏がらスープの素を大匙２を加えます
8. 8

   鍋をゆすり、炒めヘラでかき混ぜ、醤油大さじ１と1/2を加え超強火のまま2分ほど炒めます。コショウも追加
9. 9

   ごま油を回しかけてかき混ぜて完成です。
10. 10

    こんな感じでタッパーに保存し、ごはんにのせて楽しめます。

コツ・ポイントひたすら強火で。香ばしくなります。