乾燥竹の子

簡単に保存竹の子ができますが時間がかかりますこのレシピの生い立ち母が毎年作ります。

1. 竹の子 ２～３本

1. 1

   灰汁抜きした、竹の子を冷まします

2. 2

   ５ｍｍくらいに薄く切り天日に干し時々裏返します。等間隔にトタンの上に並べます（塗装面は不可）

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3. 3

   完全に乾燥しないとカビが生えたりしますので気を付けて下さい。天気の良い日に干して4～5日くらいです。

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   完成したら湿気の少ない所で保存が出来ます。完成です

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コツ・ポイント濡れたままに絶対にしないで下さい。お盆や正月に水で戻して使います。