家で作っても美味しく出来ました。
ホタテ風味の出汁を加えて！
材料
- オリーブ油 150ml
- ゴマ油 20ml
- 塩 大匙1弱
- 砂糖 大匙１弱
- ＩＤ18333896の乾燥生姜 ２５ｇ
- 干しエビ ２５ｇ
- チリパウダー（マイルド） 大匙１
- ニンニク １片
- カシューナッツ ５～６粒（細かいﾀﾞｲｽにする）
- ホタテ風味だし 少々
- 炒りゴマ 少々
作り方
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1
調味料をそろえる。
チリパウダーは好みの辛さのものを使ってください。 -
2
具を用意する。
すべて細かいみじん切りにしておきます。 -
3
厚手の鍋かフライパンにオリーブオイルの半量を入れて弱火にかける。塩・砂糖を加え火にかけながら溶かしていく。
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4
半分くらい溶けたところで用意した具をすべて入れ、チリパウダーとだしも加える。泡が立ってくるまでかき混ぜながら熱する。
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5
泡が立ってきたら火からおろして残りのオリーブオイルとゴマ油を加えて完成。
コツ・ポイント
オイルを熱するとき高温になりすぎると具がすぐに焦げるので気を付けてください。
