カブ、キュウリ、パプリカなどの野菜と乾燥トマトを、白ワインヴィネガーとオリーブオイルで作ったドレッシングで和えました
このレシピの生い立ち
乾燥トマトを使ったレシピを探しています。
材料
- 乾燥トマト 2枚
- カブ 1個
- キュウリ 1/2本
- パプリカ 1/2個
- オリーブオイル 大さじ2
- 白ワインヴィネガー 大さじ1
- 塩、胡椒 適宜
作り方
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1
カブ、パプリカを軽く下茹でする。
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2
全ての野菜を適当な大きさにカットする。
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3
乾燥トマトは細く切る。
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4
白ワインヴィネガー、塩、胡椒、オリーブオイルをよく混ぜ合わせドレッシングを作り、野菜、乾燥トマトと合わせる。
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5
皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
塩は最初にヴィネガーに溶かしておくことが、ドレッシングを美味しくつくるコツです。
