乾燥ひじきの煮物

乾燥ひじきを戻しておきます。お湯だと早く戻ります。基本10～15分くらいで戻ります。

人参は火通りをよくするためにレンジで少しチンしておきます。こんにゃくも下茹でして細切りに。

鍋にごま油をひいてひじきを炒めていきます。人参、こんにゃくも炒めます。

すべての食材に火が通ったら200～300cc(ひじきの分量によって変えてください)のだし汁を入れて煮込んでいきます。

沸騰してきたら、超特選丸大豆うすくち醤油、みりんを入れてさらに煮込んでいきます。

だし汁がほとんど無くなれば完成ですが、最後は焦げてしまいがちなので、焦げないようにしっかり見張って下さい。

完成です！お弁当にアレンジ料理にいかがでしょうか？

とても美味しいお醤油だったので、お刺身や冷奴などにも合いそうでした。