乾パンリメイク土台が香ばしいキッシュ

備蓄倉庫で眠っていた、賞味期限がギリギリの乾パンで、キッシュを作りました。このレシピの生い立ち備蓄倉庫で眠っていた、賞味期限がギリギリの乾パンで、キッシュを作りました。

1. 乾パン 100g
2. バター 50g
3. ベーコン(粗みじん切り) 50g
4. 小松菜(根元を落として4㎝に切る) 70g
5. 玉ねぎ(スライス) 70g
6. しめじ(根元を落としてほぐす) 70g
7. オリーブ油 適量
8. 塩胡椒 少々
9. ピザ用チーズ 70g
10. 卵 2個
11. 牛乳(または豆乳) 100㏄
12. 生クリーム 100㏄
13. 塩胡椒 少々

1. 1

   型には分量外のバターか油を薄く塗り、底にオーブンシートを敷く。(直径21㎝の型を使用)

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2. 2

   乾パンは細かく刻む。バターは耐熱ボウルに入れ、電子レンジで様子をみながら溶かす。乾パンをボウルに入れ、素早く混ぜる。

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3. 3

   型に2を入れ、ラップをかぶせて、手でギュッギュッと押しつけながら敷き詰め、冷蔵庫以上で1時間冷やす。

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4. 4

   フライパンにオリーブ油、ベーコン、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら小松菜としめじを入れて炒める。

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5. 5

   ボウルに卵を溶きほぐし、生クリームと牛乳を入れて混ぜ、塩胡椒を入れて生地を作る。

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6. 6

   土台に具をのせ、生地を流し入れ、チーズをかけて、200℃に予熱したオーブンに入れ、25分焼く。

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7. 7

   完成♬粗熱が取れたら、切り分けていただきます。

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