乳製品砂糖なし我が家のシンプルなパン

パンには乳製品・砂糖が入ったものがたくさん。捏ねない！とてもシンプルなパンなので子どもに安心してあげれます☆このレシピの生い立ち引っ越したら近くに美味しいパン屋さんがない、作るしかないと思ったのがきっかけ。試行錯誤してこのレシピになりました。我が家はこのパンが定番です☆

1. 強力粉 400g
2. 自然塩 ５g
3. 白神こだま酵母ドライ(ドライイーストでも可 ５g
4. ぬるま湯(30℃～40℃) 320g
5. ドライイーストの場合は水でOK

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   ボールに強力粉、塩を入れる。※写真の青○が塩です。ボールの縁に入れてください。
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   中央にくぼみを作り、こだま酵母ドライを入れ、３分の１のぬるま湯を酵母めがけて注ぎます。
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   スプーンを使って酵母とぬるま湯が混ざるように混ぜる。残りのぬるま湯を入れてさらに混ぜる。(１、２分くらい混ぜればOK)

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   ボールにラップをして冷蔵庫で約６時間寝かせる(発酵)。※発酵すると写真の様に約２倍くらいに膨らむ。
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   オーブンを200度に余熱しておく。ボールのまわりに強力粉(分量外)を振る。
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   ゴムベラを使いオーブンシートに生地をのせる。※生地に触れ過ぎないように。
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   ２００度のオーブンで20分～25分焼く。※串を刺して串に生地が付いて来なければOK

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   ※ドライイーストを使う場合は粉類を全て混ぜてから水を入れてるだけで大丈夫です。

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   ※冷蔵庫に６時間入れてもあまり膨らんでなければ常温で置いておけばOK。一日冷蔵庫に入れておいても大丈夫です。

コツ・ポイント⑥の生地をシートに置くとき、生地の回りをゴムベラでこ削げ取るようにし、ボールを逆さするとゆっくりと落ちてきます。触りすぎると生地の中の気泡が潰れてしまうので注意です。ジャムを塗っても良いしレーズンやナッツを入れてアレンジしても良いです☆