乳製品不使用、ベジチーズにチャレンジしました。奇跡の伸び～！
このレシピの生い立ち
乳製品不使用をコンセプトに作りましたので、ベジ＆ヴィーガンの皆様の情報をお伺いし参考とさせて頂きました。風味はなかなか大豆を抜け切れませんが、この味に慣れると、普通のチーズがくさく感じて…。奇跡の糸引き感は感動！
材料
- 豆乳入りホイップ 200ml
- 有機豆乳 200ml
- 白玉粉 大さじ２
- チキンブイヨン 大さじ１
- 白味噌 小さじ２
- こしょう 適量
- ディップ用野菜（ブロッコリー・人参など） 適量
作り方
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1
白玉粉はミキサーにかけて、微粉末状にしてからふるっておいてください。
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2
鍋に豆乳入りホイップと有機豆乳をいれ、弱火でかき混ぜながら白玉粉・チキンブイヨン・白味噌を投入してください。
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3
粉っぽさが無くなったらこしょうで味を調えて、器に盛り付けてください。
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4
野菜は一口程度に切り分け、電子レンジ対応容器に入れてラップをかけて６００Wの電子レンジでチンしてください。
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5
ディップしてお召し上がりください！
コツ・ポイント
鍋で温めているときは、糸引くか否か半信半疑でしたが、結果的にはビロ～ン伸びました。白玉粉や豆乳入りホイップ、有機豆乳は、伸び具合を鍋で常に確認しながら量を調整してください。冷めると、ぼてっとなったりするので。直ぐにお召し上がりください。
