乳小麦卵アレルギー対応生チョコ

アレルギー対応の生チョコです。
普通の生チョコより美味しいくらいに濃厚でとろけます‎！

材料

  1. チョコレート(乳不使用のもの) 180ｇ
  2. 太白ごま油 15ｇ
  3. 豆乳 60ｇ
  4. ラム酒 大さじ1
  5. ココア 適量
  6. 粉糖 適量

作り方

  1. 1

    チョコレートを砕いて湯煎で溶かす

    • ☆乳小麦卵アレルギー対応☆生チョコ作り方1写真
  2. 2

    豆乳を入れてゴムベラで均一につやっとするまで混ぜる。

    (一瞬分離したようになるけど混ぜ続けたらだんだんきれいになります)

    • ☆乳小麦卵アレルギー対応☆生チョコ作り方2写真
  3. 3

    太白ごま油、ラム酒を入れて混ぜる

    • ☆乳小麦卵アレルギー対応☆生チョコ作り方3写真
  4. 4

    好みの分厚さになるようなバットや紙箱にラップを敷き流し入れ気泡を抜く

    私は約18cm×10cmくらいの大きさで作りました

    • ☆乳小麦卵アレルギー対応☆生チョコ作り方4写真
  5. 5

    3時間以上冷蔵庫で冷やし固める。

  6. 6

    好きな大きさに切って(温めた包丁で切ると綺麗に切れます)お好みで粉糖やココアをまぶしかける。

  7. 7

    完成！

コツ・ポイント

ラム酒、油は無くてもつくれますが入れると一段上の味になります！

ラム酒で豆乳どくとくの匂いを消すことで乳をつかっていないと思えないような仕上がりになります！

クッキーなどに挟んでガナッシュにしてもおいしかったです！

Tags:

ココア / チョコレート(乳不使用のもの) / ラム酒 / 太白ごま油 / 粉糖 / 豆乳

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