乳卵なし種のパンデコメロンパン

モチモチで可愛さあり、子供も大喜びですよ～♪
このレシピの生い立ち
息子が乳卵アレルギーなので、息子でも食べれるパンを作ってみようと思ったのがきっかけです☆

材料

  1. ～メロンパンクッキー生地～
  2. 薄力粉(米粉) 80g
  3. バター 50g
  4. 砂糖 30g
  5. 豆乳(牛乳) 小さじ２
  6. ココアパウダー 小さじ２
  7. ～パン生地～
  8. ●強力粉 300g
  9. ●薄力粉 200g
  10. ●砂糖 40g
  11. ●塩 8g
  12. ●ドライイースト 6g
  13. 豆乳 270cc
  14. ウインナー 2本
  15. ケチャップ 適量
  16. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    まずクッキー生地から！

    レンジで600w30秒でバターを溶かし、砂糖を加えて混ぜる。

    • 乳卵なし‼３種のパン☆デコメロンパン作り方1写真
  2. 2

    豆乳と小麦粉を加え、ツルツルになるまでしっかり混ぜる。

    (半分にしてココアパウダーを入れ、ココア味の生地も作っておく)

    • 乳卵なし‼３種のパン☆デコメロンパン作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫で15分休ませる。

    • 乳卵なし‼３種のパン☆デコメロンパン作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫から取り出した生地をラップの間に挟んで手のひら又は麺棒で平らに延ばし型をとる。

    • 乳卵なし‼３種のパン☆デコメロンパン作り方4写真
  5. 5

    パン生地ができるまで再び冷蔵庫で寝かしておく。

  6. 6

    パン作りです！

    ボウルに●の材料を全て入れる。

    • 乳卵なし‼３種のパン☆デコメロンパン作り方6写真
  7. 7

    豆乳を少しずつ入れながら混ぜる。

    • 乳卵なし‼３種のパン☆デコメロンパン作り方7写真
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    だいたいまとまってきたら手でこねる。

    • 乳卵なし‼３種のパン☆デコメロンパン作り方8写真
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    粉っぽさがなくなりツルッとしてきたらラップをして室温で40分、倍の大きさになるまで1次発酵させるる。

    • 乳卵なし‼３種のパン☆デコメロンパン作り方9写真
  10. 10

    膨らんだ生地をガス抜きして打ち粉をしたまな板やプレートの上に置き少し長細い形に整える。

    • 乳卵なし‼３種のパン☆デコメロンパン作り方10写真
  11. 11

    生地を12等分にわけ、しっかりと丸め込む。

  12. 12

    クッキングシートを敷いた天板に並べレンジで30℃の35分、2次発酵させる。

  13. 13

    発酵が終わったら先程作っておいたクッキー生地を冷蔵庫から取り出しパンに霧吹きをし上からかぶせ、しっかりと張りつける。

  14. 14

    メロンパンの線は包丁などで跡をつける。

  15. 15

    細長くしたパン生地をウインナーに巻きケチャップとパセリで飾りつけ。

    (下の部分がうまく巻けない場合はパン生地の間に挟む)

    • 乳卵なし‼３種のパン☆デコメロンパン作り方15写真
  16. 16

    170℃の余熱ありで15分焼く。

    綺麗な焼き色がつけば出来上がり！

    • 乳卵なし‼３種のパン☆デコメロンパン作り方16写真

コツ・ポイント

焼き時間や温度はオーブンによって多少変わるので調整して下さい。

冷めたらトースターで焼くと再び美味しく召し上がれます！

乳なしと載せてますが、クッキー生地にはバターが入ってます、スミマセン(>_<)

Tags:

●ドライイースト / ●塩 / ●強力粉 / ●砂糖 / ●薄力粉 / ウインナー / ケチャップ / ココアパウダー / バター / パセリ / 砂糖 / 薄力粉(米粉) / 豆乳 / 豆乳(牛乳)

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