乳アレっ子にも周りにも喜んでもらえたオートミールクッキーです♪
やっぱり皆で同じ物を食べたいですよね(*^^*)
材料
- ショートニング 80g
- きび砂糖 50g
- 上白糖 15g
- 塩 少々
- 卵 1個
- 小麦粉 120g
- 全粒粉 60g
- ベーキングパウダー 小1/2
- 無調整豆乳 大1
- オートミール 50g
- アーモンド 50g
作り方
-
1
アーモンドはダイスでも 素焼きでもOKですが、素焼きは食塩不使用のを砕き ふるいにかけ、余計な粉を落とします。
-
2
ショートニングときび砂糖 上白糖 塩をしっかり混ぜます。
-
3
溶き卵を数回に分けて加え、その都度しっかり混ぜます。
-
4
小麦粉 全粒粉 ベーキングパウダーを加え混ぜます。豆乳も加えて 混ぜます。
-
5
オートミールとアーモンドを加え、生地が固すぎるのであれば、豆乳を少し足します。
-
6
生地をラップに包み、冷蔵庫で30分程 休ませます。
-
7
適量を丸めて 厚さ2㎜程度に潰します。
-
8
180度に予熱したオーブンで13～15分焼き、ケーキクーラーにのせて冷まして出来上がり(^-^)v
コツ・ポイント
材料を加える度に しっかり混ぜます。
